花胶做法和吃法

大魚 • 2022-03-29 11:16 • 热点头条 • 阅读 31

一、花胶+小米=花胶小米粥

主要功效：养血滋阴、安神健脾、美容养胃

1、花胶洗干净，如果是泡发好的花胶，直接切块备用。

2、小米洗干净，跟花胶一起洗好放入炖盅。

3、隔水炖2小时，根据花胶的大小决定炖煮的时间哦。

4、快好的时候，加入少量廋肉或其他辅料，加一点点盐。

5、炖煮时间到了就可以吃了。

二、花胶+鸡=花胶炖鸡

主要功效：增强免疫、滋补养胃、滋阳润燥

1、鸡肉飞水，切块。其他辅料也一并洗干净，备用。

2、花胶泡发或者直接干品切块（可用皇海堂老胶，进行泡发）。

3、砂锅烧开水后，放入鸡块转小火炖30分钟。

4、放入其他辅料小火炖1小时。

5、关火前10分钟下枸杞红枣等，即可食用。

三、花胶+排骨=花胶炖排骨

主要功效：抗衰抗皱、强健体魄、壮阳益精

1、花胶提前泡发好，切块。排骨洗净砍成小段，葱切段，姜切片，山药去皮切小段。

2、接着锅里盛过滤水，就放排骨，焯水备用，排骨一定要飞过一次热水。

3、把排骨和花胶一起放入炖盅炖煮。

4、红枣和山药也一起放入炖盅半小时。

5、同样的，跟上一个食谱一样，开锅前5分钟加入洗净的枸杞，适量盐。

四、花胶+牛奶=花胶炖牛奶

主要功效：美容养颜、改善睡眠质量。

1、先把花胶提前切块，能不泡发最好了，因为泡发会造成营养流失。

2、花胶放入炖盅炖2小时。

3、开锅前5分钟，倒入牛奶、枸杞等。

4、时间到了就可以开吃了，牛奶不受高温，所以最后5分钟倒入。

花胶的禁忌

1、花胶不能蘸醋吃。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

2、花胶不宜与甘草同服，不宜与含鞣酸水果同食：葡萄、柿子、石榴、山楂等同食以防其中鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，腹部不适。

3、脾虚，痰多者应少用或禁用，不消化，加重肠胃员担。当然有些老胶对养胃效果有好的作用，但必须是老胶，因为老胶更容易吸收，不像新胶生性强，不容易吸收。比如皇海堂她们的老胶，老胶的分子量比较小，容易被人体吸收，不会伤脾胃。而且老胶功效比新胶好。

4、婴幼儿最好不吃花胶，建议儿童满三岁以上吃花胶。小孩用量一般是每次10克以下，或者5克，根据孩子的年龄可以有微量的增加，次数也是2次一周就好。

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