不粘锅可以煮东西,但是不建议煮东西。不粘锅使用的时候有很多需要注意的事情,比如这种东西不能干烧,因为会毁坏涂层,影响使用效果。
不粘锅也不要炒尖锐的食物,这样也是会划伤不粘涂层,不要烧得热热的情况下马上浇凉水,不要用金属的锅铲等来配合不粘锅使用。
不粘锅使用之前,可以涂抹一层薄薄的食用油,这样可以起到一个保护效果。
烹饪的时候,不粘锅只可以使用硅胶铲这种比较软的铲子,如果是铁铲子这种比较尖锐的,不建议使用,很容易划坏涂层。
不粘锅对使用温度也是有要求的,一般来说,使用温度要限制在250℃以下。国家强制性标准规定,以聚四氟乙烯为主要原料,配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料,涂覆于铝材、铁板等金属表面,经高温烧结,使用温度需要在二百五十摄氏度以下。
这种锅具不可以炸食物,因为油的沸点是320℃,在煎炸食品时,油一直是滚烫的,这样很容易毁坏不粘锅的涂层。
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