烤鱼有很多鱼可供选择。常见的烤鱼有草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼等。都很好吃。不同的鱼味道肯定不一样，也不是所有的鱼都适合做烤鱼。像金鲳鱼、三文鱼这种肉质较硬的鱼，不适合做烤鱼，那么做烤鱼最好的鱼是什么呢？我今天会推荐最适合你的。
一、烤鱼用什么鱼最好
最好选择烤鱼鲈鱼。鲈鱼的腹腔里只有两种刺，脊椎和头骨。被淘汰后可以直接吃鱼。你不用担心刺。鱼肉鲜嫩，是烤鱼的最佳材料。
二、烤鱼怎么做
1.第一步是购买最新鲜的食材，而不是冷冻海鲈鱼。
2.将处理好的鲈鱼清洗干净，然后用适量料酒和生姜放入鱼肚中去腥，然后放入烤箱，200烘烤15分钟。
3.最重要的是准备酱料，锅中加入适量食用油，油温50%时用大蒜翻炒，然后加入足够的胡椒粉和烤鱼用的调料包，煮熟，再加入豆腐、千张等其他配菜。根据个人喜好。
4.最后把价格好的酱料倒在烤好的鲈鱼上。
三、烤鱼的不适宜人群
1.肺结核患者服药时应避免吃烤鱼。
2.鱼肉中含有的二十碳五烯酸可抑制血小板聚集，出血患者食用可加重出血症状，应谨慎食用。
3.痛风患者不宜进食。鱼中含有高含量的嘌呤物质，而痛风患者恰恰是人体嘌呤代谢紊乱引起的疾病，所以痛风患者应尽量少吃或不吃鱼。
4.肝硬化患者应禁食。
5.过敏体质的人不宜食用，如果食用，不仅会加重病情，还可能伴有皮疹、腹痛、腹泻等症状。
烤鱼最好吃什么鱼？今天推荐刺少肉多的鲈鱼。鲈鱼洁白细嫩，刺少，无腥味。它还富含蛋白质和维生素。它是一种有价值的营养食品，对身体有很好的滋补作用。鲈鱼也有利于伤口愈合和脾胃虚弱。对于消化不良的老人或发育中的儿童来说，是一种很好的食物。
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