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羊肉哪个部位最嫩最好吃

穆小七 • • 投稿 • 阅读 20

羊肉是绵羊的肉。羊肉性温，肉质有点像牛肉，脂肪比牛肉猪肉少。但是，如果羊肉煮得不好，就会有难闻的气味，这将大大降低它的风味。今天我们来说说羊肉哪一部分最嫩最好吃。

羊肉哪个部位最嫩最好吃

一、羊肉哪个部位最嫩最好吃

羊的肉大致可分为以下几部分：颈肉、上脑、外脊、前腿、羊排、内脊、黄瓜条、后腿、前腱、羊蹄、前胸、羊胗、后腱等。只要羊肉煮得正确，它就是美味的。不过，要说这羊肉哪里最好，里脊肉是当之无愧的。猪里脊肉富含肌肉纤维，高蛋白低脂肪，大家都爱吃，当然卖起来也很贵。爆炒里脊肉、烤肉串、烤羊里脊肉都很好吃。

二、羊肉每个部位适合怎么吃

羊脖子肉肥瘦相间，适合煲汤；羊肩肉口感细腻，适合炖、烤、焖羊肉。上脑脂肪均匀，花纹明显，最适合吃火锅。羊排最好烤或炖，很好吃。羊胸肉有一定的脂肪，但不油腻。可以煮、蒸、煮、焖。腰里脊肉最适合烧烤，切成块或整块烤。羊腩最好焖或炖，再配上一些土豆或胡萝卜焖，味道真的很美；羊腿肉质好，不含脂肪，肌肉纤维丰富，可烤可烤。肌腱是肌肉，位于大腿上。酱、烤、炖、卤都很好吃。

羊肉哪个部位最嫩最好吃

三、羊肉的营养价值

羊肉性温，体虚体寒的人，可以吃羊肉作为补品来滋补身体。羊肉营养丰富，能补气血。秋冬吃羊肉可以驱寒祛湿。但是，因为羊肉比较暖和，吃多了容易生气。吃羊肉的时候，可以搭配一些凉性的蔬菜，既能起到羊肉的作用，又能去火。

羊肉哪个部位最嫩最好吃

羊肉的每一部分都很美味，有自己独特的风味。至于羊肉哪一部分最嫩最好吃，怎么做最好吃，还得自己亲自尝一尝才知道。然而，人们公认羊的最好部分是里脊肉。只要爱吃羊肉的人不喜欢里脊肉。适量的羊肉对身体有好处，但过量会增加身体负担。

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