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烤鱼用什么鱼最好，怎样烤会比较好吃！

穆小七 • • 投稿 • 阅读 14

鱼肉的营养价值比较高，属于高蛋白低脂肪的肉类。而且，鱼也是比较常见的肉类食物，做法也非常丰富多样，比如水煮鱼、腌鱼、番茄鱼、干锅鱼、烤鱼、糖醋鱼等。无论用哪种方法，味道都极其鲜美。接下来我给大家介绍一下烤鱼的做法，看看什么鱼最适合做烤鱼。

烤鱼用什么鱼最好，怎样烤会比较好吃！

烤鱼用什么鱼最好，怎样烤会比较好吃

最好用鲤鱼或草鱼来做烤鱼，因为这两种鱼的肉质更适合烧烤烹饪。接下来详细回答烤鱼的具体操作步骤：

1.鱼现在必须杀了，烤出来的鱼味道会更新鲜。宰杀时直接去除鱼鳞和内脏，然后在鱼身上做几个斜切，然后直接放入盆中，再往腌好的鱼中倒入适量的料酒、姜片、葱段和盐，在腌的时候充分按摩揉搓鱼身，这样调料就会浸入鱼中，烤出来的鱼味道会更好。

2.然后直接在烤盘上铺一张锡纸，把腌制好的草鱼肚子朝下直接放入烤盘，然后刷上一层食用油。烤箱预热几分钟，然后将烤盘直接放入烤箱，在180-200左右烘烤20分钟。烤之前把烤盘拿出来把鱼翻过来，这样热量会更均匀，鱼也不会烧焦。

烤鱼用什么鱼最好

3.烤鱼再烤的时候，取油锅，油热后将豆瓣酱和泡椒放入锅内，将腌制好的豇豆段、姜丝、葱丝、薯片、藕片放入锅内翻炒，大火快速翻炒，待土豆片熟后加入盐和鸡精翻炒，然后出锅，再将炒好的配菜直接倒在烤鱼上，最后撒上香菜即可。

烤鱼用什么鱼最好

烤箱烤的鱼比烤鱼香，烤鱼会有很浓的烟熏味。而且烤箱做的烤鱼比烤鱼更健康环保，烤鱼用的配菜可以根据自己的喜好来炒。这个没有固定的搭配，请向喜欢的朋友学习。

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