水晶肴肉读yao（二声）。水晶肴肉，又名水晶肴蹄，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的历史。水晶肴肉成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。
水晶肴肉简介
水晶肴肉选用猪蹄为原料，经硝、盐腌制后，配以葱、姜、黄酒等多种佐料，以宽汤文火焖煮到酥烂，再经冷冻凝结而成。
水晶肴肉具有形态美观、清醇鲜香、油润滑爽、肥而不腻等特点，是苏南地区传统的风味名肴。
食用水晶肴肉时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
相关推荐
-
肉价查询价目表（今日肉价查询价目表）
历年猪肉价格·最好从2000年以前开始· 能详细点最好~！ 贵州老家，2000年，两块五；2004年，三块六；2006年，四块六；2008年，十一块；2011年，十三块。后腿肉的价…
-
立夏为什么要吃鸡蛋?由来是什么?
1、鸡蛋比较圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋，能够保佑家人平安。 2、鸡蛋含有大量蛋白质，喂孩子吃鸡蛋能够提高记忆力和反应力。 3、立夏吃鸡蛋能预防夏季常见的食欲不振、身倦肢软和消瘦…
-
非洲有哪些国家（非洲有哪些国家和中国关系好）
非洲国家有哪些国家 非洲一共有54个国家，分别是： 埃及、利比亚、突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥、埃塞俄比亚、厄立特里亚、索马里、吉布提、肯尼亚、坦桑尼亚、乌干达、卢旺达、布隆迪、塞舌…
-
麻辣烫的危害有哪些 麻辣烫不适合什么人吃
麻辣烫是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，又麻又辣，食材比较丰富，可以根据自己的喜好随意搭配，深受年轻人喜好，很多人都会经常吃麻辣烫，但是麻辣烫吃多了也会有一定的不利影…
-
腌制腊八蒜用什么容器好 腊八蒜的做法
腊八蒜是比较常见的一种食物，它吃起来味道酸香可口，比较开胃，深受人们喜欢，很多人都会自己在家做腊八蒜。做腊八蒜只需要将大蒜和醋泡在一起就可以了，中途不需要打开放气，它不会发酵产生气…
-
2022年小满会下雨吗 小满下雨代表什么
农历四月是草长莺飞，草木茂盛的时节。那么2022年小满会下雨吗？小满下雨代表什么？ 2022年小满会下雨吗？ 会下雨！ 小满节气的气候特点是降水频繁，往往会出现持续大范围的强降水。…
-
鲜花放在车里能过夜吗
鲜花放在车里不能过夜。由于汽车在不开窗、不开空调、不开发动机的情况下，车内的空气会越来越稀薄，如果鲜花放在车里过夜的话，会因为缺少空气而焉掉，建议鲜花在封闭的车里不要放置超过3个小…
-
2022年8月有哪几天适合迁坟 2022年8月迁坟吉日查询
现在我们国家正在不断的进行建设，很多安葬的墓地都需要进行迁移，我们在迁移的时候一定要提前做好准备，千万不要冒犯相关的忌讳，选择一个特别吉利的日子，才能够让你的后代有更好的福气，让每…
-
电磁炉下面垫什么安全
品牌型号：苏泊尔电磁炉系统：C22-IH73E 电磁炉下面可以放块16mm厚的板材，或者可以将电磁炉直接放在足够厚的木板或者理石台板上。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通…
