胡椒属于辛辣食物。胡椒是一种调味类食品,主要成分是胡椒碱,性温热,有防腐抑菌的作用。一般黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
辛辣食物有哪些
辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物,众所周知的辛辣食物还有葱、生姜、蒜、芥末、花椒、辣椒、胡椒等。
桂皮、八角、小茴香等,这些香料也属于辛辣食物。韭菜、香菜、洋葱等部分蔬菜也属于辛辣物。
另外,可能与药物产生不良反应的辛辣食物还有洋苏草、鹿香草干碎叶、姜粉、银杏叶、圣约翰麦芽汁等。
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