年糕可以放冰箱冷冻。年糕中含有大量的水分与糖分,很容易滋生细菌,放在冰箱冷冻层可以抑制细菌增长,可以存放2-3个月,如果保存得比较好的话,保存时间可以更久,但年糕的口感也会变差。
年糕怎么放冰箱冷冻
如果是放冰箱里,可切碎后放,同时水盖过年糕,因为冰箱里水温较室内常温要低,所以换水次数较常温时可以少一些,建议间隔两三天换一次水。
冷藏年糕时,需先将年糕进行分类,不同年糕种类需用不同的保鲜袋将其包装好,然后分别置于冷藏室中加以保存,一来方便食用,而且不会造成年糕串味。
把年糕晾干洗净后,每块都用保鲜袋包好,真空包装效果更好,然后再将包装好的年糕放入冷冻室,但注意年糕买回来后冷冻前要先晾干。
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