鸡蛋寓意着团圆,象征着一切圆圆满满。蛋象征着团聚、和和美美,故又称“团圆蛋”,是团年饭餐桌上必不可少的菜肴。主人往往会用糖水蛋、红蛋、蛋饺来招待客人,有祝福新年财源滚滚之意,同时也意味着大家的生活都会幸福美满。
鸡蛋的特点
鸡蛋是圆形的,将鸡蛋剥开后里面白白嫩嫩的,非常干净。在过生日的时候吃上一个鸡蛋,寓意着这一年都会像鸡蛋一样无暇。
在挑选鸡蛋的时候选择不大不小的鸡蛋,表面颜色均匀干净,没有裂纹的鸡蛋才是新鲜的。
煮鸡蛋的时候可以用冷水下锅,这样煮出来的鸡蛋就会很嫩很香,鸡蛋里面又不容易散开。
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