江团鱼刺不多,整条鱼除了主脊柱和上下鱼鳍骨以外,就没有其它身骨了,也没有小刺。江团鱼的学名是长吻鮠,是鲿科、鮠属鱼类。其肉质细嫩鲜美、营养丰富,而且鱼膘肥厚,可以加工成珍贵的鱼肚,是中国特有的名贵淡水经济鱼类。
江团鱼的生活习性
江团鱼属温水性鱼类,营底栖生活,喜集群、畏光,常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。
江团鱼白天多潜伏于水底或石缝内,夜间外出寻食。觅食时也在水体的中下层活动,冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。
江团鱼分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部,以长江水系为主。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。
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