无铝泡打粉是一种化学膨松剂，受温度的影响较小，发面速度快，适用于西式烘焙中全蛋打发的蛋糕、饼干等制作。酵母粉是一种生物膨松剂，对温度和湿度都有较高要求，发面速度慢，多用于中式面食的制作。
无铝泡打粉
无铝泡打粉一般称为双效泡打粉，由酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成。
无铝泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作，通常含铝泡打粉和无铝泡打粉。
无铝泡打粉则不含任何铝成分，一般使用量在2%-5%，受热分解产物对人体基本没有危害，但与传统泡打粉相比，价格相对较高。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
相关推荐
-
夏衍改编的剧本是哪一部
夏衍改编剧本的是电影《祝福》。 电影《祝福》，原著为鲁迅小说《祝福》，夏衍改编剧本，桑弧导演，白杨主演，1956年由北京电影制片厂摄制，该片是新中国第一部彩色故事片。 《祝福》通过…
-
自制辣椒酱怎么才能让保质期长
想要自制的辣椒酱有较长的保质期，可以在制作的时候加入一些蒜末，能起到杀菌消毒的作用。可以在制作好的辣椒酱在上面封一层油，这样不仅能够增香气，而且还能够阻绝空气与辣椒酱接触，防止其发…
-
李幼斌主演的以汶川地震为题材的电影叫什么名字
李幼斌主演的以汶川地震为题材的电影叫《惊天动地》。 《惊天动地》由王珈、沈东执导，柳建伟、马维干、康丽雯 、王戈洪为编剧，李幼斌、侯勇等主演的一部灾难救援片。主要讲述了军中某旅旅长…
-
火车上可以带酒精消毒湿巾吗?
火车上可以带酒精消毒湿巾，这类湿巾上的酒精含量较少，不会发生危险，但火车上不允许携带酒精喷雾、消毒液、消毒泡腾片等含有酒精的物品，并且乘坐火车时，最好提前半小时到达车站，前往候车室…
-
天然奶油是动物奶油吗
天然奶油是动物奶油，是从牛奶、羊奶中的提取出的黄色或者白色半固体食品，目前的奶油分为植物奶油和动物奶油两类，植物奶油以大豆等植物油和水、奶粉制成，可以制作蛋糕、面包等食物，而动物奶…
-
“奥斯卡颁奖大乌龙”梗
奥斯卡颁奖大乌龙主要指在第89届奥斯卡奖颁奖典礼，在颁发最后一个大奖最佳影片时，颁奖人因为拿错最佳女主的信封，将奖颁给了《爱乐之城》，《爱乐之城》剧组所有成员都上台说了一遍获奖感言…
