黄米是粗粮。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的一种称呼,主要包括有谷物类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸,以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
黄米是粗粮吗
黄米是一种北方粮食,是由糜子或黍子去皮后的制成的粮食,因其颜色发黄,因此统称为黄米。
黄米又叫做夏小米、黄小米,有糯质和非糯质之别,糯质多用于制作醇酒使用,非糯质主要以食用为主。
黄米的营养丰富,其中富含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E,以及锌、铜、锰等营养元素。
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