生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶,需经巴氏消毒法方可饮用。脱脂牛乳则是指脂肪含量小于百分之零点五的牛奶,是通过加工工艺将正常原料牛奶中的脂肪去掉,使其含量达不到普通牛奶脂肪量七分之一的一种奶制品。
喝牛奶的注意事项
尽量不要空腹喝牛奶,最好先吃点馒头、饼干和面包之类的食物之后再喝奶,这样可以使牛奶中的营养充分发挥作用,有利于消化吸收。
在饮用牛奶时,尽量小口慢饮,这样可以使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触,形成细小的凝块,有利于消化吸收。
尽量不要喝冰牛奶,牛奶冷冻后,其中的脂肪、蛋白质分离,味道会明显变淡,营养成分也不易被吸收。
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