福建菜的特点是清爽、鲜嫩、淡雅，同时偏于酸甜，具有浓厚的地方特色。福建菜简称闽菜，是我国八大菜系之一，拥有福州、闽南、闽西三路不同的技术和风味，以福州菜为主流，以烹制山珍海味而著称。
福建菜的口味特点
闽菜在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
闽菜中福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味，闽南菜讲究佐料调味，重鲜香，闽西菜偏重咸辣，烹制多为山珍，特显山区风味。
闽菜的调味，偏于甜、酸、淡，善用糖醋，如比较有名酸甜代表菜荔枝肉、醉排骨等，这种饮食习惯与闽菜的烹调原料多取自山珍海味有关。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
相关推荐
-
白塑钢窗上污垢怎样清洗
白塑钢窗上的污垢可以使用牙粉、啤酒和食盐进行清洗，将牙粉和清水稀释后，喷洒在白塑钢窗上，就能将污垢清除，或者将啤酒直接擦拭白塑钢窗上，将其分解后擦拭干净，还可以用沾有食盐的抹布擦拭…
-
电源金牌铜牌什么意思
电源金牌铜牌指的是电源的转换效率。档次越高，转换效率也越高，但成本也越高，功率越小，相对成本也越高。有钛金、白金、金牌、银牌、铜牌、白牌等档次。 金牌认证，要求电源在20%轻载和满…
-
粽子米泡一晚上可以吗
粽子米可以在水中浸泡一个晚上，这样能使粽子更好的被蒸熟。粽子米一般为糯米，如果要泡一个晚上，建议更换2~3次的水，以保证粽子米的口感。粽子米浸泡的时间越短，口感会越有嚼劲，而浸泡的…
-
美好的一天从早晨开始的优美句子
1、不管生活怎样，未来如何，总有一道属于你的明媚阳光，陪伴着你的脚步，走出自己的风景。早安！ 2、世界太大，生命这样短。要把它过得尽量像自己想要的那个样子。早安！ 3、从甜甜的睡梦…
-
高铁安检可以带几条烟
高铁安检可以带50条烟，如果超过50条烟，要有携带证明才可以携带上车。 旅客还可以携带的限量物品：气体打火机限5个，安全火柴限20小盒，指甲油和染发剂限20毫升，酒精及冷烫精限10…
