一般是将虾的虾线挑出来后,用刷子将其全身刷洗一遍即可。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,大都生活在江、湖中,具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。
虾
虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,常见的有南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
虾的营养价值很高,全身是宝,虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分,虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物,虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。
虾都有胡须钩鼻,背弓呈节状,尾部有硬鳞脚多善于跳跃,许多种为重要食物,大小从数米到几毫米,平均4~8厘米。
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