电饭煲加热方式有两种,底盘加热(电热盘加热)和IH电磁加热。从安全性和热效率来说IH电磁发热技术确实优于底盘加热,但是买电饭煲我们不只是买加热方式,还要考虑内胆、功能等因素,一些低端的IH电饭煲综合性能反而不如同等价位底盘加热的电饭煲。
底盘加热:其原理是通过底部的电热盘将热量传导至内胆底部,然后由内胆再将热量传递给食材。电热盘是电饭煲的主要发热元件。它是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘。
IH电磁加热:依靠磁力线穿透锅体进行加热,通过电磁线圈接通交变电流,直接对金属内胆进行加热,越过了加热盘的热量传导过程,升温迅速。
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