洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体。
《食品标识管理规定》酒精度大于等于10%的饮料酒，可免标示保质期。洋酒中的蒸馏类酒无保质期，像威士忌、伏特加等高度酒都不设保质期。红酒分有保质期和没保质期的，进口红酒保质期一般为十年。根据《食品法》规定，设定进口葡萄酒最大保质期为十年。
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