小曲固态法白酒是用小曲做为糖化发酵剂，生产的固态法白酒，小曲多用大米或米糠为原料，经接种曲母培养而成。
小曲固态法白酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷壳等，大多以纯种培养的根霉(散曲、浓缩甜酒药、糠曲等)为糖化剂，液态或固态自培酵母为发酵剂，其生产工艺是在箱内(或水泥地上)固态培菌糖化后，再配糟入池进行固态发酵。
小曲固态法白酒标准：本标准规百定了小曲固态法白酒的术语和定义、产品分类、要度求、分析方法、问检验规则和标志、包装、运输、贮存答。本标准适用于小曲固态法白酒的内生容产、检验与销售,不适用于半固态法小曲白酒的生产、检验与销售。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
相关推荐
-
first name是名还是姓
first name是名。关于中文名和英文名的叫法是不一样的，中文名姓在前名在后，而英文名是姓在后名在前，国外的人都是名字在前，姓氏在后，他们的护照中也是这样写的，他们是比较注重自…
-
康师傅系列饮料有那些
1、茶饮料：冰红茶、绿茶、冰绿茶、劲凉红茶、劲凉绿茶、乌龙茶、铁观音茶、茉莉清茶、茉莉蜜茶。 2、汤系列：酸梅汤、酸枣汤。 3、康师傅果汁系列：康师傅橙汁、康师傅水蜜桃汁、康师傅水…
-
老式青红丝是什么做的
老式的青红丝是用橘子皮、萝卜、木瓜等食材加工成的，常用于老式的传统月饼中，但是现在不太常见了。青红丝是将胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的…
-
貂皮大衣可以喷酒精消毒吗
貂皮大衣不可以喷酒精消毒，酒精属于易燃物品，而貂皮大衣容易产生静电，可能会出现着火的情况，貂皮大衣需要使用粗盐进行清洗消毒，或者使用皮衣洗涤粉进行清洗，不会以对皮大衣的绒毛物质造成…
-
新能源发电有哪些形式
新能源一般是指在新技术基础上加以开发利用的可再生能源，包括太阳能、生物质能、风能、地热能、波浪能、洋流能和潮汐能等，此外，还有氢能等；而已经广泛利用的煤炭、石油、天然气、水能、核裂…
