绿竹米是天然的，绿竹米只是一个企业对绿米的另外一种称呼。绿米的稻谷有着非常的特别，稻谷外壳是黑色的，米的麸皮为淡淡的绿色，米芯却为白色。
绿米是用选育成的优质水稻新品种绿米稻加工而成的特种米，其米质优良，外观独特，气味芳香，营养丰富。
此外绿竹米还含有大量人体必需的十几种微量元素和维生素，每百克绿米含磷220毫克，铁50毫克，钙30毫克，锌10.3毫克，维生素0.28毫克，尼克酸2.8毫克。在煮饭、煮粥时，添加少量绿米，不仅香气四溢，香软适口，同时又能达到补硒保健目的。
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