粽子米可以在水中浸泡一个晚上,这样能使粽子更好的被蒸熟。粽子米一般为糯米,如果要泡一个晚上,建议更换2~3次的水,以保证粽子米的口感。粽子米浸泡的时间越短,口感会越有嚼劲,而浸泡的时间越长,粽子米充满粘性,口感会十分软糯。
粽子米可以泡一晚上
粽子米可以在水中浸泡一个晚上,因为粽子米本身的吸水性较差,在经过淘洗之后需要浸泡在水里3~12小时的时间,这样在煮粽子的时候可以更好的蒸熟。
粽子米一般为糯米,也可以依据个人的喜好来选用其他品种的米。在浸泡粽子米时不要浸泡太长时间,如果要泡一个晚上,建议更换2~3次的水,以保证粽子米的口感。
粽子米浸泡的时间越长,其口感就会越软烂,想吃硬粽子可以将粽子米浸泡的时间缩短一些,这样吃起来会有嚼劲。而软粽子因为浸泡时间长的原因,充满粘性,口感十分软糯。
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