南瓜放冰箱可以保存15天，如果是切开后的南瓜则只能保存3到5天时间，南瓜在可以在地窖中低温冷藏，保持温度在10度左右，湿度75%左右即可，另外南瓜发软且出现异味则已经发生变质，切勿继续食用。
南瓜放冰箱的保存时间
1、15天左右
南瓜放冰箱可以保存15天，冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌的滋生，而且南瓜的外皮可以防止细菌的进入，但是如果是开封后的南瓜则只能在冰箱中保存3到5天时间。
2、地窖保存
南瓜可以放置地窖保存，首先在地面上铺撒一层稻草或者秸秆，然后搭起一个架子，将南瓜放置上去，将温度控制在10度左右，湿度保持在75%左右即可，在保存的过程中如果出现病瓜则需要及时处理。
3、注意事项
南瓜存放的过程中如果出现软化或者有异味，此时南瓜已经发生变质，因为南瓜中含有大量糖分，会和氧气发生分解产生大量的亚硝酸物质，食用后可能会转化为致癌物质，应该直接扔掉，切勿继续食用。
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