毛豆发芽不能吃,虽然毛豆是黄豆的一种,但未成熟的状态下,含有有毒物质,食用可能会出现食物中毒的现象,因此不能食用,而且毛豆不能和鱼肉、羊肝一起吃,以免影响人体对营养的吸收,保存毛豆时,最好将其放入冰箱冷藏。
毛豆发芽了可以吃吗
1、不能食用
毛豆发芽了不可以吃。毛豆是未成熟的黄豆,发芽后可能会出现有毒物质,食用会影响身体健康,因此不能食用,但成熟的黄豆发出的芽被称为黄豆芽,是一种健康的绿色蔬菜,可以食用。
2、食用禁忌
食用毛豆的过程中,不能吃鱼肉,以免鱼肉中的维生素被毛豆破坏,降低营养价值,而且毛豆不能和羊肝一起吃,否则羊肝中的微量元素会影响人体对维生素的吸收。
3、保存方法
保存毛豆的过程中,可以直接将其装入食品袋,然后放入冰箱的冷藏层中,保存时间在三天左右,或者将毛豆去皮后放入锅中,不断翻炒,等待毛豆中的水分消失后,再将其装入密封罐保存。
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