豆腐长黑毛不能吃,一般自制豆腐出现长黑毛的情况,则表示豆腐变质,无法再次食用,以免中毒,但霉豆腐在发酵的过程中长出黑毛,属于正常现象,保存豆腐时,要将其浸泡在清水中,然后放在冷藏层,食用豆腐时不能吃菠菜,容易消化不良。
豆腐长黑毛能吃吗
1、不能吃
豆腐长黑毛不能吃。制作的豆腐在保存的过程中出现长黑毛的现象,表示豆腐表面已经产生了细菌菌落,此时食用容易出现食物中毒的现象,但霉豆腐在制作的过程中,长出的黑毛属于有益菌,可以食用,但不宜过多。
2、保存方法
保存豆腐的过程中,要将其浸泡在清水中,以免豆腐中的水分蒸发,导致口感变干,如果需要保存较长的时间,可以将豆腐取出,装入保鲜袋中,然后放在冰箱的冷冻层中。
3、食用禁忌
豆腐的主要成分为黄豆,含有丰富的蛋白质和矿物元素,食用的过程中,不能吃菠菜、芹菜等草酸含量高的食物,以免蛋白质和酸性物质反应,产生沉淀物,影响消化,豆腐也不能和蜂蜜一起吃,否则会消化不良。
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