木薯是三大薯类之一,是大戟科植物的块根。木薯在非洲、美洲、亚洲等100多个国家和地区都有广泛种植,它是热区第三大粮食作物,全球第六大粮食作物,有“淀粉之王”之称。其高1.5~3米,块根圆柱状,叶纸质,轮廓近圆形,裂片3~7片,倒披针形至狭椭圆形;顶端渐尖,叶柄长8~22厘米,托叶三角状披针形;圆锥花序顶生或腋生,花萼带紫红色且有白粉霜,花药顶部被白色短毛;子房卵形,蒴果椭圆状,种皮硬壳质,花期9-11月。
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