1、玉米淀粉加工后可制作为肉制品、冰淇淋、粉丝、粉条等。
2、玉米淀粉可用于啤酒的加工制作,能够简化生产工艺,提高发酵液的糖度,提高20%的生产能力,为旺季的增产创造了条件。
3、玉米淀粉是抗生素工业最重要的原料,因为几乎所有抗生素都采用淀粉发酵法生产,如销量极大的青霉素、头孢菌素、四环素、土霉素、金霉素、链霉素与各种氨基糖苷类抗生素等。
4、用玉米或淀粉生产的有机酸有柠檬酸、乳酸、苹果酸、衣康酸、草酸等。其中柠檬酸产量较大,柠檬酸在食品工业、医药业、洗涤业、纺织工业、化妆品业上都有广泛的应用,柠檬酸在非食品工业上应用日益扩大。
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