清洗平菇时,首先要将菌杆底部的硬蒂使用剪刀剪掉,以免影响口感,然后将平菇放在盐水中,浸泡五分钟的时间,最后用手沿着一个方向搅动盐水,让平菇与杂质分离,再用请水淘洗一次,就清洗干净了。
平菇如何清洗
1、去除硬蒂
清洗平菇时,要将菌杆底部的硬蒂去除,硬蒂较硬,会影响口感,而且硬蒂是平菇和土壤等接触的部位,难以清洗干净,因此在处理平菇时,要使用剪刀将硬蒂剪去。
2、盐水浸泡
平菇上的硬蒂去除以后,要准备一盆清水,并向其中放入一勺食盐,再将平菇浸泡在盐水中,使用手掌将平菇浸入盐水中,等待五分钟的时间后,平菇上的细菌就会被盐水消灭。
3、搅拌清洗
浸泡结束后,要将手放入水盆中,并沿着一个方向不断的搅动水分,这样可以将平菇和杂质分离,然后将平菇捞出,放入清水中漂洗一次,沥干水分备用。
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