作用：
1、富含蛋白质、有机酸、维E和多种矿物质，经常食用能够起到抗氧化延缓衰老的作用；
2、可以降血压，通便润肠，明目活血，利尿解毒，从而提高身体的免疫力和肌体活力的作用；
3、对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
4、对防治骨质疏松产贫血有重要作用；
5、提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
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