《本草纲目》中有记载牛肉“和韭薤食,令人热病”,从食物的性味上来看,韭菜和牛肉都是助热生火的食物,牛肉甘温,补气助火;韭菜是大辛大温之品,牛肉和韭菜都是属于性温的食物,两者属于相克的食物,不适合一起食用。
如将牛肉配以韭菜烹调食用,容易助热生火,以致引发口腔炎症、肿痛、口疮、尿黄、牙痛、咽喉痛等症状,还有可能出现食物中毒的情况。
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