普通玉米一般需要煮10-15分钟，糯玉米和黑玉米等则需要再加5分钟。玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物，是最常见的五谷之一，它的营养成分比较全面。煮玉米时需要注意：将玉米皮拨开留里面的一到两层，把搂在外边的玉米须掐断，将玉米冲洗干净放入有水的锅中，在水中加少许盐口感更佳，还能散发香味，盖上锅盖煮10-15分钟即可，如果是糯玉米和黑玉米等则需要再加5分钟。煮玉米得水叫做龙须水，有清热消暑、治脚气、减肥等作用。
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