花椒芽的9种常见吃法花椒芽几月份采摘最好

大魚 • 2023-02-01 13:38 • 投稿 • 阅读 9

花椒芽以下的几种常见的食用吃法：油炸花椒芽、凉拌花椒芽、花椒芽面卤、炒花椒芽、花椒芽干馍、花椒芽炒蛋、花椒芽煎饼、花椒芽蛋花汤以及腌制花椒芽。下面就让小编来教大家花椒芽的9种常见吃法，喜欢吃花椒芽的小伙伴快点往下看吧。

9种花椒芽的常见吃法

1、油炸花椒芽：将花椒芽清洗干净后沥干水分，在面粉中加清水调成面糊，加入适量的调味品再打入一颗鸡蛋。油温大概八成热的时候就可以下花椒芽了，把花椒芽挂上面糊后下入锅里，炸至外表金黄酥脆就行了。

2、凉拌花椒芽：将花椒芽清洗干净后倒进烧开的水里，把花椒芽焯熟，然后捞出放进凉水中直至花椒芽凉透，挤掉花椒芽里的水分，最后加盐、醋、辣椒油和香油拌匀即可。

3、花椒芽面卤：花椒芽洗净，炒锅放油烧热，花椒芽和葱花倒入锅里炒香，放入适量的生抽和白醋和花椒芽调匀即成面卤。

4、炒花椒芽：适量花椒芽洗净以后去掉水分，炒锅里将油烧热把蒜末入锅炸到金黄，再放花椒芽，用大火快速翻炒，炒软后放少量食用盐调味，炒匀以后再放鸡精，再次炒匀就能出锅。

5、花椒芽干馍：将花椒芽和盐一起碾碎，然后将粉末倒入面粉中混合，再撒上适量芝麻，面粉加水揉成面团后摊成薄薄的圆饼，放入电饼铛烤到焦黄酥脆即可。

6、花椒芽炒蛋：把花椒芽切碎，放食用盐调匀腌制一会，在腌制花椒芽的碗里打入鸡蛋调匀，然后在锅中放油加热，把调好的蛋液入锅快速炒成块状即可。

7、花椒芽煎饼：将花椒芽切碎，把花椒芽碎、面粉、盐和五香粉一起拌匀，然后加入清水拌成糊状，把锅烧热，有刷子刷上一层油，然后用汤勺舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动成型翻面煎熟即可。

8、花椒芽蛋花汤：把鸡蛋在碗中打散倒入锅中制成蛋花，然后把洗净的花椒芽放到锅中煮一分钟，煮好以后快速关火，倒适量的盐、鸡精和芝麻油就能出锅。花椒芽不能煮太长时间，不然颜色会变深，影响它的色泽与口感。

9、腌制花椒芽：用清水把花椒芽洗净之后晾干，把密封瓶用开水消毒洗净之后晾干，把晾干的花椒芽装进密封瓶里，每放一层花椒芽就撒一层盐，盐要撒均匀，将花椒芽压紧压实，直至装到瓶口处。最上边一层要多撒盐，然后扣紧瓶盖静置腌制即可。

花椒芽在初春三、四月左右采摘最好，这时候花椒树才刚刚长出新的嫩芽，嫩花椒芽味道比香椿芽更美味，还有一股特有的椒麻香味，但并不会像花椒的果实那样会让人发麻的口感。

从上文我们知道了花椒芽的9种常见吃法，花椒芽是花椒树的芽叶，花椒芽麻香味美，芽苗菜中也算得上是珍品，花椒芽里含有多种维生素，有着独特风味和营养。

本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com