买回家的活虾的处理
刚买回家的活虾首先需要清洗干净,剪掉头部。虾子头部中的黑色部分是污秽,需要清除干净,黄色部分是虾黄,可以保留。然后在虾子尾部找到虾线部位,用小刀划开虾背,挑起黑色的虾线,再用手轻轻拉出来,注意别太用力,以免拉断虾线。
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