番茄酱英文为什么是“ketchup”？给你讲个故事~

穆小七 • 2022-06-01 12:30 • 投稿 • 阅读 22

番茄的英文单词是“番茄”，但是你知道番茄酱的单词是什么吗？边肖不知道，所以边肖特意查了一下。番茄酱的英文名是“番茄酱”。你觉得有点惊讶吗？明木是番茄酱。为什么翻译的英文与“番茄”无关？边肖还查了一下，其实番茄酱中的英文单词“番茄酱”真的和番茄“番茄”没有关系。这是为什么？边肖会马上告诉你为什么番茄酱在英语中是“番茄酱”。

一、番茄酱英文“ketchup”

西红柿最早发现于16世纪中叶。在英语国家，番茄被称为“番茄”，但有趣的是，当番茄被制成番茄酱时，番茄酱的英文与番茄“番茄”毫无关系。英语单词番茄酱是“番茄酱”。牛津词典中的这个词最初不是用来指番茄酱的，也不是指番茄酱。“番茄酱”一词是外来词——“ke-tsiap”，指的是腌制鱼制品生产的用于烹饪和调味的腌料。

大约在19世纪以后，随着工业技术的发展，原料这个词被改成了番茄。所以用英语点餐请不要搞错。番茄酱和番茄没有关系。既然说到番茄酱，作为食品编辑的边肖就来说说番茄酱的制作过程。

二、自制番茄酱

1.挑选五个熟透的红色西红柿，用顶部的十字刀在沸水中浸泡几分钟，取出冷却，将西红柿去皮，然后切成小块。

2.将西红柿和白糖混合，加入半个柠檬汁，倒入搅拌机中，搅拌成没有结块的精致番茄酱。

3.番茄酱保存在灭菌的密封罐中，放入冰箱冷藏。

边肖提醒，白糖的量要根据自己的口味来调整。如果喜欢甜的糖，就多加；如果你喜欢酸糖，就少加。然而，边肖更喜欢酸番茄酱。

注意事项：番茄酱应该密封和冷藏，并尽快消费。

三、区分番茄酱和番茄沙司

1.番茄酱呈酱状，没有添加任何调味剂，属于生食。番茄味道浓郁，在粤菜中很常见。

2.番茄酱主要用作蘸酱，与色拉油一起油炸，并添加各种调味剂。属于熟食，可以直接吃，番茄酱的热量比番茄酱高。

现在，你应该知道我们经常用番茄酱蘸薯条，而不是番茄酱。

番茄酱是一种很好的增味剂。做菜加番茄酱可以提提神，但不管番茄酱有多好吃，还是有禁忌的。比如肠炎患者要保持忌番茄酱的习惯，普通人也要保证每天番茄酱的摄入量不超过20g。番茄酱吃多了，什么都不说就不好了，会引起其他身体不适。而且，番茄酱虽然主要作为清新剂，但也要避免和鱿鱼、牛奶一起食用。边肖提醒喜欢番茄酱的朋友注意增肥。番茄酱虽然不含高热量，但与其他物质一起烹饪时可能会产生高热量。

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