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乐山美食推荐，乐山十大名吃有哪些？

穆小七 • • 投稿 • 阅读 50

乐山，古称“甲州”，又有“海棠香国”之称。如今，乐山是一个美食之地，以其辛辣的味道和丰富的当地小吃和美食而闻名。乐山的川菜在四川也是拔尖的，各种美食吸引很多人打卡。乐山有这么多好吃的。乐山十大名菜有哪些？下面是小编给大家推荐一下。

乐山美食推荐，乐山十大名吃有哪些？

乐山十大名吃

1.调角牛肉

调角牛肉是四川乐山汉族著名的传统食品。它有一百年的历史，分三代进化。这是乐山的一种传统美食。随着调角牛肉汤锅的发展，汤的味道变得越来越细腻。乐山的国家级非物质文化遗产，在乐山的街巷里是绝对不可或缺的。调角牛肉不仅汤汁醇厚，味道鲜美可口，还具有散寒的功效。在乐山吃过跛脚牛肉的外国人都竖起大拇指。据说这个名字的由来是因为它曾经是一家卖这道菜的苍蝇餐厅。店里很窄，但是吃的人还挺多的，大家都得翘着脚吃，所以叫调角牛肉！

2.豆腐

乐山传统小吃豆香浓郁，味道正宗。乐山豆腐脑是四川乐山的特色小吃之一。辣椒香菜豆腐好吃。乐山豆腐脑的制作方法与传统意义上的开封豆腐脑有本质区别。乐山豆腐脑主要不是用豆腐做的，而是用绝对美味的汤做的汤。口滑口顺，口即化，美滋滋，幸福飞升。

3.粉蒸牛肉

粉蒸牛肉是四川著名的传统菜肴，也是乐山的著名小吃之一。几十年来，它享有很高的声誉。据说国画大师张大千亲自煮了“粉蒸牛肉”，趁热加入了辣椒粉、胡椒粉、香菜，为菜肴增添了麻辣鲜味，回味无穷，大家都赞不绝口。

4.波波鸡

乐山特产小吃麻辣，百吃不厌。自清代流传至今，已有数百年的历史。它是由陶瓷碗中的去骨鸡肉片与辛辣调味料和各种调味料混合而成。它具有皮脆肉嫩、香辣鲜香、甜咸适中的特点。当你吃汤面的时候，你可以用一只叫花鸡来拥有独特的风格。

5.红烧鸡

乐山传统小吃好吃。乐山当地的辣椒、花椒，当地人都嗜辣，所以嘉定白宰鸡，味道辛辣，民间又称椒鸡。川式白切鸡的第一道工序和广式白切鸡类似，不用调料煮，吃的时候可以剁碎，所以叫“白切鸡”。最大的区别就是蘸酱不同，当然川味最丰富。红油、芝麻油、大蒜.画面中的红色酱料浇在鸡肉上，形成了川式白切鸡的独特风味。

乐山十大名吃

6.鲜肉蒸饺

乐山特产，皮薄馅大，背口微甜。蒸饺的皮和肉馅要完美契合，不仅要有皮的韧性，还要有肉的爽滑鲜嫩。蒸饺皮是最考验技术的，做出来的形状应该像个饱满的石榴。最简单的事情，解决的时间越多。竹笼一打开，热气腾腾，香气扑鼻。蒸饺独特的褶皱，加上特殊的蘸酱，增添了它的魅力。入口的瞬间，嫩口中剁碎的肥瘦猪肉生成，配上葱花，使其口感上升到更高的层次。转眼间，竹笼空了。

7.穗状马铃薯

乐山的特色美食美味醇厚。琅琊土豆是四川乐山的地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改良而来。它在乐山就像麦当劳的薯条一样受欢迎。大街小巷随处可见，现在炒着卖，也是四川的知名小吃。看摊主一手摇着锅，然后一手撒上食材、盐和胡椒粉、葱花和香菜，再舀一勺这种果汁和那种食材。做好了，大勺拌好了，很香。如果你迫不及待想拿起它

乐山传统小吃清凉甘甜。夏天有三宝，空调，西瓜，冷水浴。那么，对于乐山人来说，他们需要一碗冰粉来续命。乐山人喜欢用手吃冰粉。即使他们不加冰，他们也会觉得凉爽并飞翔。冰粉用手擦，可以看到密密麻麻的毛孔，细嫩不散。

红糖的甜味被冰凉爽滑的冰粉冲淡，每一口都恰到好处。不仅乐山当地人喜欢吃，外国人也经常来会场。反正都是各种队列和人群！有机会去乐山的朋友可以试试。

9.甜鸭子

乐山的特色菜香脆嫩甜可口。甜皮鸭，在乐山被称为红烧鸭，又被称为“嘉州甜皮鸭”，是乐山的名菜。甜皮鸭起源于乐山市夹江县木城古镇，由卤鸭改良而来，故又称甜皮卤鸭。甜鸭沿袭了清朝的御膳。经民间发掘改良，其卤水独特，色泽棕红，皮脆微甜，香气宜人，酥甜或浓，内肉细嫩，滋味不逊于北京烤鸭。

咸味适中，回味无穷。

10.干咸面

乐山的干烧面是乐山当地的面食。少子用质地好的芽菜和肉末在锅里翻炒，然后加入各种调味品。挂面最大的好处就是面里没有汤。半干面条把所有的材料和芽都粘在“身体”上。吃的时候，它们不仅有面条的嚼劲，还有肉和芽菜的香脆味，一个个纤细入味。从第一口到最后一口，浓浓的味道在口中无法融化。

乐山十大名吃

看了边肖推荐的乐山十大名吃，是不是流口水了？我真的想去乐山办个卡查清楚？乐山有许多美味的食物。如果你有机会去乐山，不要错过边肖推荐的这些特色美食。除了边肖推荐的食物，还有很多其他的食物，我相信会满足每个人对食物的胃口。

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