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酸菜鱼是哪个地方的菜呢？酸菜鱼是如何产生的?

穆小七 • • 投稿 • 阅读 13

腌鱼是一道我相信中国没有多少食客不喜欢吃的菜。腌鱼结合了鱼的美味和酸菜烹饪时的新鲜，极其美味，光是想想就让人流口水。这道菜现在全国各地都可以吃，但是当我们享受它的美味时，我们知道它吗？你知道哪里有酸菜鱼吗？你知道它是怎么产生的吗？

酸菜鱼是哪个地方的菜呢？酸菜鱼是如何产生的？

一、酸菜鱼是哪个地方的菜呢

腌鱼起源于重庆，是重庆当地的一道名菜。90年代闻名全国，是重庆美食的代表之一。

腌鱼无疑是一道重庆菜，但关于它的出现有五个传说。

二、酸菜鱼是如何产生的

根据第一个传说，腌鱼起源于重庆江津的江津渔船。渔民卖大鱼，用小鱼跟农民换酸菜，一起煮酸菜和鱼。这道菜的味道极其鲜美，一些商店已经向公众介绍了这道菜。

根据第二个传说，腌鱼产于重庆江津县周瑜餐馆。这家餐馆80年代中期卖的腌鱼很受欢迎，所以生意很好，接受了很多学徒。学成之后，学徒们都离开了店铺，在全国各地开起了自己的店铺，让腌鱼也传遍了全国。

酸菜鱼是哪个地方的菜

第三个传说是酸菜鱼起源于重庆璧山县来凤镇。碧南河穿越来凤镇，鲜鱼产量大，会煮鱼的人多。桥头有一家“鲜鱼美”小吃店，不仅推出了“水煮鱼”，还推出了“腌鱼”，两者都先后出名。

第四个传说是璧山县有一个老人，他非常擅长钓鱼。一天，他抓了一些鱼回家，妻子不小心把鱼放进锅里煮酸菜汤。结果汤很好吃，酸菜鱼也出名了。

根据五大传说，腌鱼起源于四川的民俗——。腌制的腌菜在初冬储存在大罐里，可以保存到第二年夏天。民间酸菜是和鸡、鸭、鱼一起煮的。

酸菜鱼是哪个地方的菜

相信看完这篇文章，大家对腌鱼是在哪里煮的有了一定的了解，知道了它的来历。现在全国各地都有腌鱼，对腌鱼做了一些创新，使其更适合当地人的口味。用来做腌鱼的鱼不仅仅是草鱼。其实美食就是这样，在传播中不断进化，越来越好。

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