汤圆就是元宵,只是南北方说法不一样这个说法是错误的。元宵佳节,南方有吃汤圆,北方有吃元宵的习俗,汤圆和元宵两者间不仅在叫法上不一样,就连做法也不一样,汤圆是“包”出来的,而元宵是“滚”出来的,所以并不能说明汤圆就是元宵。
汤圆和元宵区别
由于汤圆是包出来的,所以其表皮光滑嫩滑,口感细腻,而元宵则是滚出来的,一个捏成团的内馅,沾了水后放在糯米粉中翻滚制作,表皮干燥松软。
汤圆的馅料一般大部分都是以黑芝麻馅料为主,而元宵一般都是以什锦馅料或者是枣泥馅料为主的。
元宵由于表面有干燥的糯米粉,所以煮开后汤势必会非常的浑浊,而且煮的时间长,要煮上十来分钟才会熟,而汤圆一般煮三五分钟即熟,且汤清不会浑浊。
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