年糕可以放冰箱冷冻。年糕中含有大量的水分与糖分，很容易滋生细菌，放在冰箱冷冻层可以抑制细菌增长，可以存放2-3个月，如果保存得比较好的话，保存时间可以更久，但年糕的口感也会变差。
年糕怎么放冰箱冷冻
如果是放冰箱里，可切碎后放，同时水盖过年糕，因为冰箱里水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时可以少一些，建议间隔两三天换一次水。
冷藏年糕时，需先将年糕进行分类，不同年糕种类需用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。
把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室，但注意年糕买回来后冷冻前要先晾干。
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