车厘子的核有毒。车厘子的核中含有氰苷，氰苷是一种有毒物质，每克车厘子核仁中含有的氰苷大约有几十微克，氰苷接触到胃酸之后，会转化成氰苷酸，所以车厘子的核不建议食用。
车厘子
车厘子的营养成分主要存在于果肉和果皮中，果核中的营养成分较低，其质地较硬，在体内难以消化。
车厘子的果核中含有氰苷，氰苷和人体的胃酸接触后，会发生反应生成氰苷酸，氰苷酸达到一定的量会引起急性中毒。
车厘子在食用前，建议用清水浸泡半小时后再食用，因车厘子在种植过程中会打农药，果皮中有一定量的农药残留。
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