裙带菜泡多了放冰箱若没有变质是可以吃的。裙带菜属于海藻类植物,具有很高的食用价值,含有丰富的粗蛋白、糖类、维生素以及钙、碘、锌等矿物质,其中粗蛋白的含量高于海带,味道也比海带更加鲜美可口。
在保存裙带菜时,通常会用盐进行腌制,然后放到冰箱冷冻层进行保存,在食用裙带菜前,需要用清水将裙带菜泡一下,将附着在裙带菜上的盐分泡干净后便可以正常食用了。
如果家里没有冰箱,可以将裙带菜晾干后保存,将裙带菜放到阴凉的地方,晾一天左右,吃的时候用水将裙带菜泡开即可,需要注意的是,在晾裙带菜时一定要避光,裙带菜遇到阳光会变色,影响裙带菜的营养价值。
裙带菜的做法有很多种,最常见的就是凉拌裙带菜,将裙带菜泡好,把姜、蒜切碎,锅中加入适量清水,将水烧开后把裙带菜放入水中焯一遍,然后把开水倒掉,放入适量食用油,将油烧热。
把焯好的裙带菜放入盘中,加入盐、鸡精、辣椒粉、大蒜、生姜、芝麻,把烧开的热油浇到上面,再加入生抽搅拌均匀即可。
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