1.遗传因素,鸡苗的品种不同,产出双黄蛋的比例也不同。2.大量专门收购双黄蛋的商家,图卖个好价钱。3.补光过早,刺激蛋鸡提早开产,而颈长不达标、生殖系统没有完全成熟,开产及不能正产控制排卵。4.产蛋的过程中受到不良应激,如光照太强。
挑选好鸡蛋的小妙招
摇晃鸡蛋。在购买鸡蛋时用拇指、食指按住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整,反之则可能是坏蛋,说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。
看蛋壳的外形。新鲜的鸡蛋蛋壳完整,没有出现任何裂痕,表面有一层白色的粉末,手摸蛋壳有一种粗糙感觉。反之,内部可能已经受到感染,蛋壳有偏粉、偏黄或者偏绿,其实营养都差不多。
强光照射。拿起鸡蛋对着太阳或者手电筒,优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室,反之,则呈灰暗色,且空室较大,陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
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