油炸薯条有化学反应也有物理反应。油炸薯条的过程中，薯条表面的水分快速蒸发，产生硬壳，内部水分转化为蒸汽，为物理反应，油与薯条中的氧、水等成分发生化学反应，产生多种分子和聚合产物。
油炸薯条是化学反应吗
化学反应指的是分子破裂成原子，原子重新排列组合生成新分子的过程，在反应中常伴有发光、发热、变色、生成沉淀物等现象。
物理反应指的是物质的状态或存在的形式发生了改变，物质本身的性质没有变化，例如水变成水蒸气，从液态转变为气态，但没有新物质产生。
油炸薯条以土豆为原料，加入热油中炸制而成，在炸制过程中，油经过化学反应，产生了新的物质，部分进入土豆内部代替了原有的水分。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
相关推荐
-
2021考研报名时间
2021年考研报名时间是10月10日至10月31日。 考研就是参加硕士研究生入学考试，考研首先要符合国家标准，其次按照程序与学校联系、准备、报名、初试、调剂、复试、复试调剂、录取、…
-
网络受限或无法连接是什么原因
如果设备端（手机或电脑）可正常接入WiFi但无法连接互联网，可尝试重置设备网络（修复DNS）解决；如果路由器中显示无法连接互联网，可检查网线是否断连/宽带登录账号是否过期，重新接好…
-
考研报名时间2020
2020年考研预报名时间是2019年9月24日至9月27日，每天9:00-22:00。考研就是参加硕士研究生入学考试，考研首先要符合国家标准，其次按照程序与学校联系、准备、报名、初…
-
乌鸡鲅鱼什么意思 乌鸡鲅鱼的意思解释
1、乌鸡鲅鱼，也叫无极鲅鱼，网络语，是“无jb语”一词的谐音用法，乌鸡鲅鱼就是无语的意思，中间加的“jb”一词用来作为语气助词，强调这个无语的程度。 2、作为网络语的该词最早出自于…
-
乌克兰与俄罗斯冲突原因是什么
乌克兰与俄罗斯冲突的根本原因是俄罗斯经济不行与乌克兰地理上靠近俄罗斯的矛盾。具体是这样的，俄罗斯这个国家经济开始走下坡路，无法带领乌克兰走向发达，乌克兰与俄罗斯走的再近，哪怕与俄罗…
-
江西广昌县属于哪个市
江西广昌县属于抚州市，邻近建宁县、石城县、南丰县等，总面积达到了1612平方千米，当地不仅山地、森林、水利等自然资源丰富，还含有大量的矿产资源，当地人口有着不少少数民族，第三产业发…
-
冬天洗衣服怎样快速干
冬天洗衣服想要快速晾干，可以采用衣架弯曲法、吹风机法或者是干毛巾吸湿法。冬天晾衣服的时候，可以把衣架两端稍微的弯曲，这样晾衣服可以减少衣物的接触面积，有利于风干，也可以用吹风机人工…
