高筋面粉指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。日常生活中，一般蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉，因蛋白质含量高，所以筋度强，颜色较深，且质感光滑，手抓不易成团状。
什么是高筋面粉
高筋面粉常用来制作成面包、面条等，具有弹性，嚼感比较好，在西式糕点中，多用于制作松饼、奶油空心饼、泡芙、水果蛋糕等甜品。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，人们常说的面粉特指小麦粉，按性能和用途划分，可以分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉、富铁面粉等种类。
面粉按照蛋白质含量，可以分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，其中中筋面粉蛋白质含量为9.5%-12%，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下。
本作品（图文、音视频）由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系 yu.jianchun@qq.com
相关推荐
-
晚安玛卡巴卡,晚安依古比古是什么梗
晚安的表达方式。天黑了该睡觉了，晚安唔西迪西，晚安玛卡巴卡，晚安依古比古，晚安小点点，晚安叮叮车，晚安飞飞鱼，是动画片《花园宝宝》的台词，是一种表达晚安的方式，让人觉的可爱有童心。…
-
空气清新剂对人体有害吗
空气清新剂对人体是有害的，空气清新剂虽然是一种去除空气中强烈异味的一种喷剂，但它对人体是有一定的危害的，有些空气清新剂的香味比较强烈，有的甚至会产生二次污染。空气清新剂通常分为固体…
-
手机如何扫描文件成pdf格式
手机可以使用wps应用扫描文件转成pdf格式，具体的操作方法如下：1、打开wps手机应用。2、进入“首页”的页面。3、点击右上角的扫一扫图标。4、选择“拍照扫描”。5、拍好照片后进…
-
违章短信和12123哪个先
违章短信先通知。 交管12123只是个平台，并不能在发生违章的同时就显示发生违章记录。就交通情况来看，交通违章都是通过电子眼来进行判断，由电子监控抓拍的行为需要人工审核，大约在72…
-
羽绒服洗完有臭味是什么原因
羽绒服洗完有臭味，可能是服装质量差或者衣物受潮的缘故，生产商使用劣质羽毛制作羽绒服或者消毒不当，就会使衣服产生臭味，而洗完的羽绒服没有立即晾晒，导致水分在衣服中变质，也会产生臭味，…
-
牙膏可以洗掉口香糖吗
牙膏能洗掉口香糖，但需要同时使用洗洁精以及食醋，才能将口香糖完全清理干净，牙膏也具有去除墙上的笔迹、修复唱片、清除电熨斗锈渍的作用，在购买牙膏时可以选择含氟牙膏，或者摩擦剂颗粒细小…
-
软件硬化工程师是什么意思
嵌入式系统设计与开哗租核发的工程师。软件硬化工程型段师是一种从事嵌入式系统设计与开发的工程师，主要负责将软件转换为可在特定硬件平台上运行的代码。工程师是从事工程设计、研究、生产或施…
