椰宝的颜色和椰肉的颜色相同，是一个长在椰心处，通体雪白、褶皱感十足的白球。椰子是一种果实，放久之后，便会发芽，而此时椰宝便开始在椰子内部形成。
椰宝不仅好吃，营养价值也非常高，富含维生素B1、维生素B2、钙元素、铁元素、钠元素、钾元素、膳食纤维等人体所需的元素，维生素C的含量高，含有丰富的葡萄糖，可以直接被人体所吸收，能够非常快速的补充人体所需的糖分。
椰宝富含椰子油，香气非常浓郁，很多人都会用它煲汤来吃。椰宝有大有小，个大的椰宝营养价值高，口感好，而小的椰宝甜度很高，越小越甜。
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