五色糙米有黑米、红米、黄米、绿米、紫米,其中黑米是一种药食兼用的稻米,黄米原产于北方,紫米较为珍贵,绿米栽种于浙江一带,保存五色糙米时,要将其装入干燥通风且避荫的木桶或者食品袋中,避免长虫。
五色糙米有哪些
1、品种介绍
五色糙米是由五种颜色的稻米组成的,主要包括黑米、红米、黄米、紫米、绿米,其中黑米既可以作为药材,也能作为食材,红米种皮为红色,黄米是北方的粮食作物之一,绿米麸皮为绿色,米芯为白色。
2、保存方法
保存五色糙米时,要将其装入防油防潮的木桶中,避免糙米受潮长虫,如果没有特定的容器,可以将五色糙米装入干燥无菌的食品袋中,然后将食品袋放在遮光阴凉且通风的环境中后保存。
3、营养价值
五色糙米属于无污染、无公害的粗粮食品,含有18种氨基酸、色素、维生素、黄酮等营养物质,而且五色糙米的颜色是天然形成的,有着较好的滋补作用,被人们称为“米中之王”。
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