艾蒿是艾草，又称医草、冰台、海艾，属于菊科多年生草本植物，具有药食兼用的特点，花果期在每年的七月份到十月份，叶片呈现绿色，背面为白色，我国现有一百八十多种艾蒿，常见品种有北艾、海艾、蕲艾、祁艾。
艾蒿是不是艾草
1、同一品种
艾蒿是艾草，属于菊科草本植物，既可以作为药材使用，也可以作为蔬菜食用。艾蒿株高为一百五十厘米，叶片呈现绿色，背面带有白色绒毛，花果期在每年的秋季，花朵为紫色。
2、主要分类
艾蒿是我国的传统中药材，我国艾蒿品种有180多种，其中北艾、蕲艾、祁艾、海艾被称为“我国四大名艾”。而从用途上划分，艾蒿分为两种，分别是药用艾蒿、食用艾蒿。
3、保存方法
保存艾蒿时，要将其鲜嫩叶子摘下，放入碱水中熬煮三分钟，然后将艾蒿捞出，用清水冲洗干净，再使用双手将艾蒿揉成圆球状，并将内部的水分挤干，最后放在冰箱中冷冻即可。
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