芋头烂了切掉不能吃,已经腐烂的芋头内部都分布有霉菌,就算将腐烂的部位切掉也无法将细菌清除,所以不能吃,保存芋头要将其放在干燥、通风的地窖中,食用芋头的过程中,不宜食用柿子、香蕉等食物,以免身体不适。
芋头烂了切掉可以吃吗
1、不能吃
芋头烂了切掉不可以吃。芋头出现腐烂现象后,细菌已经分布在芋肉的各个部分,即使将腐烂的部位切掉,其它芋肉中也残留有细菌,所以腐烂的芋头要及时扔掉,不能再次食用。
2、保存方法
保存芋头的过程中,可以将其放在铺有稻草的地窖中,存放时间为半年,或者将芋头直接堆放在通风透气且阴凉的房间,保存时间为三个月,如果芋头数量较少,可以将其放在冰箱的冷藏层保存。
3、食用禁忌
食用芋头的过程中,不宜吃柿子等鞣酸含量高的食物,以免淀粉和鞣酸反应,形成沉淀物,而且芋头也不能和香蕉一起吃,二者相克,同食会出现食物中毒的现象,影响身体健康。
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