蒸包子要20分钟左右。蒸包子的时间不能一概而论,需要看情况,譬如包子的大小或者蒸包子所用的炊具以及包子的馅来定。一般情况下,像小笼包大小的包子,蒸10分钟左右即可,而比较大的包子,则需要蒸15~20分钟左右,如果蒸的是肉馅包子,则所花的时间要比普通包子所花时间长一点,要20分钟左右。
使用蒸笼蒸包子时,很容易出现包子粘底的情况。建议提前在蒸笼里面放一块湿布,再把包子放在上面并盖锅蒸制。蒸好后等待几分钟揭盖,包子就不会粘在蒸笼底部。注意,包子在蒸熟后,还需要在关火后接着闷3~5分钟,然后揭盖,这样蒸出来的包子熟的更透,也会比较好吃。
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