高压锅煮饭一般10分钟左右即可。在把米淘好放入锅内后,倒入适量的水(最好是开水),加入水的高度在米上面有8—10毫米即可,然后盖好锅盖、压上限压帽打开燃气灶大火,烧到限压阀冒出连续的气后关小火,此时再烧7分钟到10分钟就足够了,不要烧得太长时间,否则会烧糊锅底,结出较厚的“锅巴”。具体时间也会受到煮饭量等因素的影响。按厂家说明书要求,锅内食物不能超过总容积的2/3,最好不超过1/2。盛物勿超量,锅内压力产生时,几乎没有安全缓冲空间。继续加热,压力随之增高,引起爆炸。每次加盖之前,都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮,吹气也不畅,肯定堵塞了,一定要排除堵塞之后才能加盖。
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