淀粉不是面粉。 1、淀粉是从面粉中分离蛋白质和其它物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液，淀粉颜色非常洁白，而面粉颜色则偏微黄。 2…
生粉不是淀粉。生粉通常指用马铃薯、玉米为原料做成的淀粉，一般用于勾芡、挂浆，而淀粉的概念更为广泛，除了玉米淀粉、马铃薯淀粉之外，还有豌豆淀粉、木薯淀粉等等，用途也要比生粉广泛。 生…
小麦类生粉。雪粉是由优质中高筋混合小麦做原料，通过精制加工而成的一种生粉，它的特点是粉质洁白细腻、灰分低、面筋含量适中。与普通生粉相比，精加工而成的雪粉在使用效果方面会更好。 可以…
