卤菜

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硝在卤菜中起什么做用

硝在卤肉中起的作用有：在卤肉中放硝，可以使肉的成熟程度更加烂，卤水易入味。还可以使做出的卤肉，颜色发红美观。也可以使肉防腐，保存时间长。硝，也是一种其体积（经过化学变化）能变小变…

穆小七
2022-07-15 6 0 0 0