干酪

乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色、半透明的液体。随着新科技的发展，乳清及乳清蛋白已成为广泛应用的食…

芝士又称干酪，是用牛奶做出来的。 芝士是一种发酵的牛奶制品，与酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值…

再制干酪和芝士的区别：形状不同、成分不同、保质期不同、储存方法不同、价格不同。芝士的主要成分是水、脂肪、蛋白质、矿物质，而再制奶酪中除了这些基础成分，还有添加剂和奶粉、乳清等。 再…

芝士片冷藏保存或冷冻保存都可以。不同类型的芝士其保存方法不一样。市面上售卖的芝士片大部分是独立包装的，所以存放的时候，只需要存放在冰箱的冷藏层就可以了。如果是马苏里拉芝士，应该放在…